В странах Южной Америки пьют большое количество чая мате. Они пьют испанский мате. Ежедневно они выпивают 2-3 литра мате.
Последние исследования показывают, что пить чай мате является очень хорошей привычкой для здоровья человека. Это связано с тем, что биологически активные компоненты чая мате вызывают гибель клеток при раке прямой кишки.
Производные кофеина из мате не только приводят к смерти клеток рака, но и снижают воспаление. Это является важным, потому что воспаление способствует запуску развития рака. Количество опухолевых клеток становится меньше, а существующие разрушаются.
Кишечная микрофлора играет важную роль в поглощении и метаболизме производных кофеина. Противовоспалительные и противоопухолевые свойства мате наиболее показательно отражаются в желудочно-кишечном тракте. А это значит, что тем, кто злоупотребляет этим чаем может понадобиться туалетная бумага оптом.